日本初！！もしかすると、世界でもプラントベースのウォッシュ系チーズを売り出しているのは、Fromagicだけかもしれません。 始まりは、とあるお客様の「エポワスが食べたい！」というリクエスト。エポワスは、ご存じの通り、とーっても臭いチーズです。 Moon-washedは、実はそこまで臭みはないのですが、毎日「マール・ド・ブルゴーニュ」という青りんごの香りがする高価なブランデーで丁寧に洗って1ヶ月半以上熟成させている、実に本格的なウォッシュドタイプのチーズです！ 味は、ねっとり柔らかめのゴーダチーズに近いような気がしています。これはもうまさにチーズそのもので、カシューナッツの片鱗すら感じられません！ 表面は明るいオレンジ色。まるで秋の名月を思わせるので、「ウォッシュド系」とかけて、"Moon-washed"と名付けました。"Moonwashed" というのは、「月明りに照らされた」という意味です。 白カビを植え付けてあるので、時間が経つと表面が薄い白いベールで被われたようになります。 【賞味期限】 商品到着から約１週間～１０日。 【原材料】 有機カシューナッツ、白味噌、粗塩、ブランデー、植物由来天然着色料、白カビ Introducing Japan's first-ever washed cheese, now exclusively available at Fromagic! Traditionally, washed cheeses are known for their robust aroma, which appeals to enthusiasts of bold flavors. Our unique creation, 'Moon-washed,' defies expectations—it carries a delightful taste reminiscent of soft, creamy Gouda without the overpowering scent. Notably washed with Marc de Bourgogne, an exquisite brandy, every other day. 【Ingredients】 Organic cashew nuts, White miso, Salt, Brandy, Anatto, Culture